[요리] 정말쉬운 비오는날 감자 애호박전 만들기

정말쉬운 감자애호박전 만들기 

오늘은 비가 내리네요, 비오는날에는 그냥 만사 다 귀찮고 전하나 뚝딱해서 얼큰한 탕과 함께 먹으면 저녁한끼 해결이지요. 집에 냉장고에 굴러다니던 애호박 하나를 꺼내어 저녁 준비를 해보았습니다. 그냥 진짜 쉬워요 뚝딱 입니다! 

저만의 감자애호박전 만들기 순서도 

1. 애호박을 채썰어 준비해 둡니다.
2. 저는 감자도 있었어 감자도 넣었어요
3. 양파도 넣어서 맛있게 쉣킷쉣킷 섞어 줍니다
4. 종이컵한컵 분량의 부침가루를 넣고 소금으로 간을 약간 합니다
5. 되직하게 물을 넣고 섞어주어요. 약간 진득한 질감으로 되면 잠깐 대기
6. 후라이펜에 포두씨유를 두르고 감자 애호박전 섞어둔것을 준비합니다.
7. 중불로 후라이팬을 약간 예역해 주세요 그래야 바삭한 애호박전을 만들수 있어요.
8. 아래 처럼 동그랗게 손바닥 만하게 올려 굽습니다. 뒤집개로 눌러가며 구우면 속까지 잘 익어요.
9. 노랗게 변하지만 약간 갈색빛이 돌면 그릇에 예쁘게 담습니다. 

 

 

양념장 만들기
감자애호박전 양념장도 쉬워요. 지난주 삼시세끼 차승원씨의 거북손파전 만들기에서 배운 양념장인데, 간장과 식초를 적당량 넣고 고추가루를 넣고 섞습니다. 깨소금을 뿌리고 참기름을 살짝 넣으면 끝. 애호박을 썰기전에 먼저 양념장을 준비해 두면 감자애호박전이 구워지는동안 숙성되어 찍어 먹을때 한결 맛이 좋습니다. 

코로나19때문에 장보러가기도 겁나는 요즘이에요. 냉장고속 남은 재료들을 활용해 오늘저녁 식사를 차려보세요. 아! 야식으로도 좋겠네요. 시원하게 내리는 5월의 장대비를 감자애호박전과 함꼐 그리고 맥주와 함께 즐겨보시길~